Pasta Artigianale

Italian Style Pasta

Dove comprare Pasta Italiana online?

Noi proponiamo una speciale selezione di Pasta Artigianale in vendita online, realizzata artigianalmente, proprio come facevano le nonne. inoltre troverete numerosi formati di pasta prodotti con trafila al bronzo. La Pasta Artigianale che proponiamo è fatta con Grano Duro Selezionato, troverete anche la Pasta fatta con Grano Senatore Cappelli.

Cosa è il Grano Senatore Cappelli?

Il grano duro Senatore Cappelli o "Capelli" è l'antica varietà di grano duro che prende il nome dal senatore abruzzese che promosse la riforma agraria all'inizio del 1900 che portò a distinguere tra varietà di grano duro e tenero (Triticum durum ).

Per decenni è stata la varietà di grano più popolare, soprattutto nel Sud Italia (Basilicata e Puglia).

Oggi fortunatamente è stata riscoperta come una varietà mai contaminata dalla mutagenesi, ed è cresciuta in alcune zone privilegiate d'Italia, in virtù delle eccellenti caratteristiche organolettiche e nutrizionali.

Grano duro Senatore Cappelli coltivato in Italia, si distingue per il suo aroma intenso, il sapore deciso e le spighe alte che possono raggiungere i 1,80 metri e terminare nelle loro inconfondibili setole nere. È particolarmente resistente ai climi secchi ed è considerato il re del grano duro italiano, quindi la pasta fatta con questo grano antico è sempre "al dente" e non scuoce mai.

Sono disponibili molti formati di pasta, la maggior parte  trafilata al bronzo per ottenere una pasta ruvida che assorbe bene la salsa

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  1. Orecchiette Pmc Pasta Artigianale
    Orecchiette Pmc Pasta Artigianale
    Special Price 2,08 € Regular Price 2,97 €
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