Mix per Torta alle Pere e Crema al Ciocolato Cameo

Ingredienti:

Miscela per l'impasto 300 g: farina di grano tenero, zucchero, amido di frumento, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio; sale, aromi.

Miscela per crema al cioccolato 99 g 25%: cioccolato in polvere 59% (zucchero, cacao), amido modificato, zucchero, gelificante: alginato di sodio; stabilizzanti: solfato di calcio, difosfato tetrasodico; sale, aromi (contiene latte).

Il prodotto può contenere tracce di uova, frutta a guscio, soia

Preparazione della crema: Versare in una terrina il latte e la miscela per la crema. Montare per 2 minuti con lo sbattitore a media velocità.

Preparazione dell'impasto: Versare in una terrina la miscela per l'impasto, le uova e il burro. Lavorare il tutto con lo sbattitore alla massima velocità per 3 minuti. Amalgamare delicatamente i pezzetti di pera all'impasto con un cucchiaio.

Variegatura: Distribuire uniformemente l’impasto in uno stampo a cerchio apribile del diametro 24 cm con il solo fondo imburrato ed infarinato e livellare con il dorso di un cucchiaio. Distribuire sopra l’impasto la crema al cioccolato, livellandola. Per ottenere il disegno marmorizzato, immergere a fondo una forchetta nella torta partendo dal bordo e ruotarla dal basso verso l’alto, attraverso i due strati.

Cottura: Infornare e cuocere per 55-60 minuti circa sul ripiano più basso del forno elettrico (alto per forno a gas). Temperatura di cottura: forno elettrico e a gas preriscaldato: 180°C forno ventilato preriscaldato: 170°C

Togliere la torta dal forno e lasciarla riposare per almeno 10 minuti.

Sformare con l’aiuto di un coltello.

Conservare la Torta alle Pere pronta per il consumo in frigorifero.